Kochkurse von Thomas Aljets


Hollandaise oder Mayonaise oder beides !?!

€ 40,-
pro Person
Mindestbest. € 450,-
Wir bereiten zusammen einen Kalbstafelspitz in der Salzkruste zu. Dazu stellen wir eine klassische Hollandaise und gerne auch eine Mayonaise her. Als Beilagen gibt es grüne Bohnen und Kartoffeln (wie Ihr sie wünscht) Als Vorspeise bereiten wir grünes Gemüse zu (Artischocken, Fenchel, Erbsen, dicke Bohnen). Als Dessert gibt es einen Pfirsichcobbler mit Vanilleschlag und Krokant
Grünes Gemüse mit Burrata
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Kalbstafelspitz, Hollandaise, grüne Bohnen, junge Kartoffeln
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Pfirsichcobbler mit Vanilleschlag
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