Thomas Aljets
"ehrlich, lecker, erfrischend, klassisch"
Über unseren Koch
Küchen
vegetarisch,
europäisch,
deutsch,
mediterran
Gebiet
Berlin, Hamburg
Personen
beliebig
buchbar
11:00 - 22:00
Uhr
Panasch
Buratta, Beete, Boskop, rote Zwiebel, Kräuter
Kürbisflan, grüne Sauce, sautierte Pilze
Ziegenkäse, Rosmarin, Pinienkerne, Knoblauch,Kartoffelpüree
Vanille-Frischkäsemousse, Apfelkompott, schwarze Walnuss
Küche:
europäisch
Personen:
1 bis 100
Zubereitung:
4 Std.
Hinweis des Kochs
Vegetarisches Menü
€ 49,- pro Person
(€ 300,- Mindestbestellwert)
Alemán
Rauchaal auf Rührei und pumpernickel
Bisque von der heimischen Garnele
Zander auf der Haut gebraten, Blutwurst, Graupen, Kräuter,
Schokoknödel, Vanilleeiscreme, Rum zabaione
Küche:
deutsch
Personen:
beliebig viele
Zubereitung:
4 Std.
€ 79,- pro Person
(€ 350,- Mindestbestellwert)
Trois
Ziegenkäse, Blaubeere, Kräuter, Blattsalate
Roastbeef, Sauerkirschsauce, grüne Bohnen, Kartoffelpüree
Crème Brûlée
Personen:
beliebig viele
Zubereitung:
4 Std.
€ 40,- pro Person
(€ 360,- Mindestbestellwert)
August
Burrata, Zucchini, Gurke, Avocado, zitrusfrucht, Kräuter
Gazpacho mit ihrer Einlage
Kalbsfilet, Artischockencreme, Sauce Vierge, Kartoffelwürfel
Baba au Rhum
Küche:
mediterran
Personen:
beliebig viele
Zubereitung:
4 Std.
€ 50,- pro Person
(€ 350,- Mindestbestellwert)
V
Feige, Aubergine, Limette, geröstete Cashew
Rosenkohl, pomelo, sternanis, zimt
Schwarzer Bohnenbratling, Krautsalat, Koriander, Süßkartoffel-Kokospüree
Avocado Crème Brûlée
Küche:
vegetarisch
Personen:
1 bis 100
Schwerpunkt:
Vegetarisch
Zubereitung:
4 Std.
Hinweis des Kochs
Veganes Menü
€ 49,- pro Person
(€ 350,- Mindestbestellwert)
All together
Gratinierter Ziegenkäse, Kräuterblattsalat und Blaubeeren
Pasta al Nero di Sepia, Bonitoflocken, Kischtomaten, Chili, Koriander, Limette
Kablejau aus dem Rohr, Beurre Blanc, Zucchinisautée
Topfenknödel mit Aprikosen-Thymiankompott
Personen:
beliebig viele
Zubereitung:
4 Std.
€ 45,- pro Person
(€ 300,- Mindestbestellwert)
Hackmann Klassiker
Graved Lax, Beete, Orangenvinaigrette, frische Kräuter
Kürbiscannelloni, Karottenreduktion, Lauch und Urkarotte
Geschmorte Oxenbacke, Jus, grüne Bohnen, Kartoffelpüree
Apfelcobbler,Butterscotchsauce, Zimtparfait, Krokant
Personen:
ab 6
Zubereitung:
4 Std.
Hinweis des Kochs
Gerichte die ich liebe, und immer wieder gerne zubereiten
€ 45,- pro Person
(€ 350,- Mindestbestellwert)
Was Ihr Euch wünscht
Vorpseise kalt
Hauptgang warm
Dessert
Personen:
beliebig viele
Zubereitung:
4 Std.
Hinweis des Kochs
Was immer Ihr euch wünscht, bereite ich zu. 1 Gang? 13 Gänge? Fisch? vegetarisch.
Alles ist möglich (naja, fast)!
€ 10,- pro Person
(€ 450,- Mindestbestellwert)
Nicht das Richtige für Sie dabei?
Wir stellen ein individuelles Menü für Sie zusammen!
Die vorgestellten Menüs und Kochkurse sind Vorschläge unserer Köche. Selbstverständlich können diese
individuell angepasst werden. Alle Köche können darüber hinaus aber auch gänzlich andere leckere
Gerichte zaubern. Sagen Sie uns einfach unverbindlich, was Sie sich vorstellen, und wir werden unser
Bestes geben, Ihre Wünsche zu erfüllen!