Koch Sabrina Kümmel - Hamburg

Sabrina Kümmel

"Ich bin gelernte Köchin und Konditorin aus Leidenschaft. Mit frischen Lebensmitteln zu arbeiten ist meine Mission."

Über unseren Koch

Le Paquebot, Hamburg
Herlin, Hamburg
Petite Bonheur, Hamburg
Cap Polonio, Pinneberg
Strandhaus, Hamburg
La Cocina, Hamburg
Schlemmerschule, Hamburg

Küchen

Grillen, spanisch

Gebiet

Hamburg

Personen

max. 100

buchbar

11:00 - 22:00 Uhr

Kochkalender

Grillabend mit Freunden

Salatbuffet nach Absprache und Geschmack: CousCous Salat, Rote Bete Salat, gemischter Salat mit Himbeerdressing, Ceasar´s Salat, Coles Salat,etc.

Beilagen wie Potatoe Bombs oder Ofenkartoffeln, Anti-Pasti-Gemüse oder Grillgemüse, Nudelsalat, Kartoffelsalat,etc.

Rippchen, Steak, Roastbeef, Hühnerbrust, Pute, Schwein, Lamm, Würstchen, gebackener Feta, Halloumi, etc.

auf dem Grill gebackenes Lavatörtchen mit frischen Beeren und Mangosorbet

Küche:

Grillen

Personen:

8 bis 100

Zubereitung:

5 Std.

Kursart:

vor Ort

Hinweis des Kochs

Bitte klärt im Vorfeld Allergene, Unverträglichkeiten oder sonstige Essgewohnheiten eurer Gäste ab.
Die Absprache der Salate, Beilagen und Grillgut besprechen wir im Vorfeld. Der Einkauf wird auf...

€ 65,- pro Person (€ 525,- Mindestbestellwert)

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Frühlingsmenü

Wildkräutersalat mit Himbeerdressing, Frühlingsgemüse und pochiertem Ei

Gebackener Lachs auf Bärlauchrisotto und Brunnenkresse

Alternativ zum Fisch: Kalbsinvoltini auf Bärlauchrisotto und Brunnenkresse

Weißes Schokoladenmousse , Rhabarber und Himbeeren

Küche:

spanisch

Personen:

5 bis 30

Zubereitung:

3 Std.

Kursart:

vor Ort

Hinweis des Kochs

Bitte klärt im Vorfeld Allergene, Unverträglichkeiten oder sonstige Essgewohnheiten eurer Gäste ab.
Der Einkauf wird auf die angemeldete Personenzahl erfolgen.

€ 85,- pro Person (€ 430,- Mindestbestellwert)

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Tapas

Patata Brava, Datteln im Speckmantel, gegrillter Pulpo, Chorizo, Bohnensalat, Auberginenröllchen, gefüllte Champignons

Iberico-Schweine-Röllchen, feurige Hackbällchen, Garnelenpfanne, Ceviche, gebackener Lachs

Creme Catalana

Personen:

5 bis 30

Zubereitung:

3 Std.

Kursart:

vor Ort

Hinweis des Kochs

Bitte klärt im Vorfeld Allergene, Unverträglichkeiten oder sonstige Essgewohnheiten eurer Gäste ab.
Die Auswahl der Tapas besprechen wir im Vorfeld. Je mehr Gäste ihr plant, desto vielfältiger wi...

€ 45,- pro Person (€ 230,- Mindestbestellwert)

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Streetfood

Pulled Lachs Doggy, Chili con carne Quesadilla, Mini Burger, etc.

Chorizo-Ofenkartoffel, gefüllte und frittierte Reisbällchen, Bunny Chow, Calzone, Tornado Potatoes, etc.

Banana Split, Baked Alaska, etc.

Personen:

5 bis 25

Zubereitung:

4 Std.

Kursart:

vor Ort

Hinweis des Kochs

Bitte klärt im Vorfeld Allergene, Unverträglichkeiten oder sonstige Essgewohnheiten eurer Gäste ab.
Die Auswahl des Street Food besprechen wir im Vorfeld. Je mehr Gäste ihr plant, desto vielfälti...

€ 45,- pro Person (€ 250,- Mindestbestellwert)

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Spargelmenü

Spargelsuppe, roh-marinierter Grüner Spargelsalat, Baguette, Pesto

gekochter Spargel mit Salzkartoffeln, Katenschinken oder Gravedlachs und Orangenhollandaise

Rhabarberkompott mit Vanillesauce

Personen:

4 bis 20

Zubereitung:

3 Std.

Kursart:

vor Ort

€ 65,- pro Person (€ 280,- Mindestbestellwert)

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Die vorgestellten Menüs und Kochkurse sind Vorschläge unserer Köche. Selbstverständlich können diese individuell angepasst werden. Alle Köche können darüber hinaus aber auch gänzlich andere leckere Gerichte zaubern. Sagen Sie uns einfach unverbindlich, was Sie sich vorstellen, und wir werden unser Bestes geben, Ihre Wünsche zu erfüllen!

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