Gerichte-Auswahl von Magalie Hoffmann


Das Spargelmenü

€ 80,-
pro Person
Mindestbest. € 300,-
Gegrillter grüner Spargel mit gebratener Jakobsmuschel und Kräutersalat
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Spargelcremesuppe mit Petersilienpesto und Röstbrot
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Gekochter Spargel (300g Rohgewicht) mit gebratenen Rumpsteaktranchen, Limetten-Estragon-Schaum und feinen Kartoffelwürfeln
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Weiße Schokoladenmousse mit Rhabarber-Erdbeer-Salat und Minzpesto
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Frühlingsmenü

€ 60,-
pro Person
Mindestbest. € 300,-
Feine Erbsenschaumsuppe mit Minzöl und geräuchertem Forellenfilet
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Spargelrisotto mit konfierten Kirschtomaten und gebratener Hähnchenbrust im Rosmarin-Thymian-Mantel
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Rhabarbertartelettes mit Joghurt-Vanille-Creme
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Picknick zu Hause

€ 70,-
pro Person
Mindestbest. € 350,-
Selbstgemachter Rhabarber-Vanille-Sirup mit Prosecco
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Geröstete Garnelen an Bärlauchöl
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Spargel-Quiche von grünem und weißem Spargel, Kirschtomaten und Parmesan
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Geräucherter Lachs im Crêpesmantel mit Dillcreme und Rucola
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Glasnudelsalat mit feinem Julienne-Gemüse im Salatblatt
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Gebratene Hähnchenspieße mit würzigem Tomaten-Dip
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Dunkle Schokoladenmousse im Glas mit Erdbeersauce
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