1987 Hotelfachschule Strasbourg
danach Drei- und Viersterne-Hotels in der Schweiz und Berlin
1996 bis 2016 eigenes Restaurant "Le Piaf" in Berlin
seit 2013 Kochschule Gourmanderie mit Kochkursen und Kochevents
2017 bis 2019 Restaurant Gourmanderie im Centre Français de Berlin
2019 bis 2020 Restaurant "Le Piaf Gourmand" in Berlin
Hinweis des Kochs
Das Menü kann individuell abgesprochen werden.
Hinweis des Kochs
Das Menü kann individuell angepasst werden.
Hinweis des Kochs
Das Menü muss wegen saisonaler Komponenten abgesprochen werden.
Hinweis des Kochs
Das Menü ist saisonabhänging und nur während der Trüffelsaison realisierbar. Die Gänge können individuell abgesprochen werden.
Hinweis des Kochs
Das Menü kann individuell abgesprochen werden.
Hinweis des Kochs
Ein Grill muss vorhanden sein und ist kein Bestandteil des Angebotes. Das Menü kann individuell abgestimmt werden.