Gerichte-Auswahl von Boris Lechner


Thailändisches Menü I

€ 49,-
pro Person
Mindestbest. € 392,-
Kokosmilchsuppe mit Huhn
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Grüner Papajasalat mit karamellisierten Erdnüssen
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Rotes Curry mit knuspriger Ente und Trauben
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Gebackene Frühlingsrolle gefüllt mit Taschenkrebs und Schweinehack
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Geräucherter Salat vom Rinderfilet mit Minze und Tamarinde
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Pudding aus Kokosmilch und Zitronengras
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Sushi und Sashimi

€ 49,-
pro Person
Mindestbest. € 392,-
Garnelentempura mit Chilliremoulade
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Misosuppe mit Sesam und Seidentofu
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Gegrilltes Sashimi vom Thunfisch mit Orangen-Nussbutter
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Auswahl an Californiamakis kalt und warm
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Parfait vom grünen Tee
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Fusion

€ 49,-
pro Person
Mindestbest. € 392,-
Avocado-Tunfischtatar mit Kürbismayonnaise und thailändischem Kräutersalat
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Geschäumte Suppe vom Mais mit Wasabipopcorn
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Surf & Turf Japanese
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Creme Brulee von Zitronengras und Ingwer
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Sommerliches Menü

€ 49,-
pro Person
Mindestbest. € 392,-
Spargel / Kokosmilch / Vanille
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gegrillte Perlhuhnbrust / Polentaschnitte / lauwarmer Tomatensalat
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Panna Cotta / Mascarpone / Melone und Erdnüsse
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