Seit über 15 Jahren koche ich in Küchen von 5* und 4* Hotels wie Hilton, Marriott, Novotel und Lokale wie Tschebull, Brasserie la Provence, Wohlers, Neumann' s. Seit den letzten Jahren bin ich als Küchenchef tätig.

Aufgewachsen bin ich mit griechischer und mediterraner Küche. Das Handwerk habe ich später bei französischen Köchen verfeinert, und auch die nordische Küche hat meinen Stil geprägt. Heute verbinde ich all das mit meiner eigenen Herkunft und einer modernen Art, griechisch zu kochen.

Ich möchte euch griechische Küche so zeigen, wie ich sie aus guten Restaurants in Griechenland kenne: fein, frisch, aromatisch und mit viel Gefühl für Balance. Nicht schwer, nicht überladen und nicht nur so, wie man sie oft aus klassischen griechischen Restaurants in Deutschland kennt.

Bei meinen privaten Dinnern geht es um griechische Aromen, gute Produkte, schöne Teller und eine entspannte Atmosphäre. Ein Abend bei euch zu Hause, aber mit dem Gefühl eines besonderen Restaurantbesuchs.

Mehr von meiner Küche, meinen Tellern und Konzepten findet ihr auf Instagram: @terrybasdekis