Shay Dashevsky
"Lets spice up the kitchen together IG @sababa_kitchen http://www.shay-dashevsky.com/"
Über unseren Koch
Seit 2018-2021 Kochkurse im Goldhahn & Sampson
Seit 2020 Sababa kitchen food production and catering
Seit 2022 Kochkurseleiter in "Viani" Feinkostladen und Eventlocation berlin
Seit 2022 Kochkurseleiter Volkshochschule Treptow-Köpenick
Seit 2022 Kochkurseleiter Der Weinheuer - Weinladen & Eventlocation
Küchen
israelisch,
georgisch
Gebiet
Berlin
Personen
max. 99
buchbar
11:00 - 22:00
Uhr
Online Kochkurs: Israeli street food / Werde zum Shakshuka Meister
In diesem Kochkurs werden drei typische israelische Gerichte angeboten, die einfach zu Hause nachzukochen sind. Shakshuka ist ein Gericht, dass Israelis zu jeder Tageszeit essen - zum Frühstück, Mittag und Abendessen. Ich bringe auch die traditionelle Art und Weise des Zubereitens sowie moderne Variationen näher. Diese regen euch an, eine eigene Shakshuka Version zu entwickeln und mit der Vielfat dieses Gerichts zu experimentieren.
Pita Manakish ist ein Fladenbrot mit Zaatar - eine typische Gewürzmischung aus dem Nahen Osten bestehend aus wilden Thymian, Sesam und anderen Gewürzen.
Und als nachtisch, Basbous, ein süßer Kuchen voller exotischer Aromen.
Alle Zutaten für diesen Kurs sind im normalen Supermarkt zu erwerben. Alle Gerichte können je nach den Bedürfnissen der Teilnehmenden angepasst werden (Allergien, Vegan, Vegetarier).
In diesem Kochkurs lernt ihr nicht nur die Küche sondern auch die Kultur Israels kennen. Als gebürtiger Israeli bin ich mit der Vielfalt der Küche in meiner Heimat groß geworden. Ich freue mich, sie euch im Zuge einer virtuellen Koch-Reise näher zu bringen. Meine Kochkurse gestalte ich stets dialogisch und ich freue mich auf all eure Fragen und den Austausch mit euch während der Veranstaltung. Im Vordergrund steht immer die Freude am Kochen.
Guten Appetit -בתיאבון
Shasuka mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Ei, Aubergine und Käse
Pita Manakish- traditionelle Pita mit Zaatar
Basbousa: Ägyptischer in Sirup getränkter süßer Grießkuchen
Küche:
israelisch
Personen:
1 bis 99
Kursart:
Online-Kochkurs
Hinweis des Kochs
Der Kurs wird in folgenden Sprachen angeboten: Deutsch, Englisch, Russisch
Online Kochurs: Reise nach Israel / All you wanted to know about hummus but was afraid to task
In diesem Kochkurs werden drei typische israelische Gerichte angeboten, die einfach zu Hause nachzukochen sind. Hummus ist ein Gericht, dass Israelis zu jeder Tageszeit essen - zum Frühstück, Mittag und Abendessen. Fragt man man auf den Straßen von Jerusalem, Haifa oder Tel Aviv nach dem besten Hummus, so kann diese Frage große Diskussionen auslösen. Lernt von mir die Geheimnisse, um den besten Hummus oder das beste Shakshuka zu kochen und authentische israelische Küche an den heimischen Herd zu bringen. Mit den passenden Tricks und Tipps lernt ihr, wie ihr die Aromas der Gewürze in euren Gerichten richtig entfalten und eure Freunde mit diesem Wissen beeindrucken könnt.
Der Pilz-Kurkuma Eintopf wärmt nicht nur den Magen in kalten Wintertagen sondern lässt sich auch als leichte sommergericht zubereiten. Abgerundet wird die Reise mit einem süßen Dessert: Malabi. Dies ist ein Milchpudding mit Rosenwasser.
Alle Zutaten für diesen Kurs sind im normalen Supermarkt zu erwerben. Alle Gerichte können je nach den Bedürfnissen der Teilnehmenden angepasst werden (Allergien, Vegan, Vegetarier).
In diesem Kochkurs lernt ihr nicht nur die Küche sondern auch die Kultur Israels kennen. Als gebürtiger Israeli bin ich mit der Vielfalt der Küche in meiner Heimat groß geworden. Ich freue mich, sie euch im Zuge einer virtuellen Koch-Reise näher zu bringen. Meine Kochkurse gestalte ich stets dialogisch und ich freue mich auf all eure Fragen und den Austausch mit euch während der Veranstaltung. Im Vordergrund steht immer die Freude am Kochen.
Guten Appetit -בתיאבון
klassisches Hummus: Kichererbsen-Dip mit Paprika, Sumac, Kreuzkümmel
Pilz-Kurkuma-Eintopf
Malabi: Arabisches Dessert mit Rosenwasser
Personen:
1 bis 99
Kursart:
Online-Kochkurs
Hinweis des Kochs
Der Kurs wird in folgenden Sprachen angeboten: Deutsch, Englisch, Russisch
Online Kochkurs: Tel Aviv vom Traditionellen zur modernen Fusionsküche
Tel Aviv – die weiße Stadt am Meer – steht für Leichtigkeit, Lebensfreude, Sommer und Strand, ein aktives Nachtleben und das Zusammentreffen vieler Kulturen. Hier vereinen sich Tradition und Moderne, orientalische Aromen und mediterrane Leichtigkeit.
Ich lade euch ein, in diesem Kurs die kulinarische Vielfalt und Leichtigkeit der Stadt kennenzulernen und zu genießen.
Wir bereiten gemeinsam **Hummus Masabacha** zu – eine orientalische Hummus-Variation mit ganzen Kichererbsen, cremigem Tahini und aromatischem Olivenöl. Dazu gibt es **gerösteten Blumenkohl mit Ras el Hanout auf einer würzigen Granatapfel-Chilisauce**, bei dem orientalische Gewürze auf fruchtige Frische und eine angenehme Schärfe treffen. Zum süßen Abschluss zaubern wir **Knafeh**, ein traditionelles arabisches Käsegebäck mit knusprigem Kadayif, das mit seiner Kombination aus süßen und herzhaften Aromen begeistert.
Alle Zutaten für diesen Kurs sind im normalen Supermarkt erhältlich. Die Gerichte können je nach den Bedürfnissen der Teilnehmenden angepasst werden, beispielsweise bei Allergien sowie für vegetarische oder vegane Ernährungsweisen.
In diesem Kochkurs lernt ihr nicht nur die Küche, sondern auch die Kultur Israels und des Nahen Ostens kennen. Als gebürtiger Israeli bin ich mit der Vielfalt der Küche meiner Heimat groß geworden. Ich freue mich, euch diese kulinarische Welt im Zuge einer virtuellen Kochreise näherzubringen. Meine Kochkurse gestalte ich stets dialogisch und freue mich auf all eure Fragen und den Austausch mit euch während der Veranstaltung. Im Vordergrund steht immer die Freude am Kochen, das gemeinsame Entdecken neuer Aromen und der Genuss.
Guten Appetit – בתיאבון!
Hummus masabacha Orientalischer Hummus mit ganzen Kichererbsen, Tahini und aromatischem Olivenöl
Gerösteter Blumenkohl Mit Ras el Hanout auf würziger Granatapfel-Chilisauce
Knafeh - Süßes arabisches Käsegebäck mit knusprigem Kadayif
Personen:
1 bis 99
Kursart:
Online-Kochkurs
Hinweis des Kochs
Der Kurs wird in folgenden Sprachen angeboten: Deutsch, Englisch, Russisch
Online-Kochkurs
Online-Kochkurs
Online-Kochkurs
Online-Kochkurs
Online-Kochkurs
Online-Kochkurs
Online Kochkurs: Aromen ohne Grenzen – Mediterrane Fusion der Kulturen (NEU)
Gehen Sie mit einem gebürtigen israelischen Koch auf eine kulinarische Reise, die lange in Erinnerung bleiben wird. Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt der mediterranen und orientalischen Küche, in der unterschiedliche Kulturen, Aromen und Traditionen aufeinandertreffen. Erlernen Sie die Kunst, typische Gewürze harmonisch einzusetzen und traditionelle Gerichte mit neuen Geschmackserlebnissen zu verbinden.
Wir starten mit Dolma – türkischen Weinblättern, gefüllt mit einer aromatischen Reismischung. Gemeinsam entdecken wir die Raffinesse dieses beliebten Klassikers der orientalischen Küche, bei dem feine Gewürze und frische Aromen perfekt miteinander harmonieren.
Nebenbei backen wir das traditionelle jüdische Zopfbrot Challah. Von diesem goldbraunen, fluffigen Brot zupft man sich ein Stück und taucht es in einen cremigen Tahini-Sesam-Dip, den wir ebenfalls gemeinsam zubereiten.
Zum süßen Abschluss bereiten wir köstliche Baklava-Rolls zu – knuspriges Gebäck mit feinen Schichten und orientalischer Süße, das unsere kulinarische Reise perfekt abrundet.
Freuen Sie sich auf eine genussvolle Begegnung verschiedener Esskulturen, spannende Einblicke in die kulinarischen Traditionen des Mittelmeerraums und jede Menge Freude am gemeinsamen Kochen!
Dolma Türkische Weinblätter, gefüllt mit einer aromatischen Reismischung
Tahini Sauce - Cremig glatter Sesam-Dip
Challah - Jüdisches traditionell Zopfbrot
Baklava - Blätterteiggebäck mit Pistazien und Mandeln
Küche:
israelisch
Personen:
1 bis 50
Kursart:
Online-Kochkurs
Nicht das Richtige für Sie dabei?
Wir stellen ein individuelles Menü für Sie zusammen!
Die vorgestellten Menüs und Kochkurse sind Vorschläge unserer Köche. Selbstverständlich können diese
individuell angepasst werden. Alle Köche können darüber hinaus aber auch gänzlich andere leckere
Gerichte zaubern. Sagen Sie uns einfach unverbindlich, was Sie sich vorstellen, und wir werden unser
Bestes geben, Ihre Wünsche zu erfüllen!