Mietkoch Kaoru Iriyama

Kaoru Iriyama

"Erleben Sie die raffinierte Kochmethode und feinen Geschmack der japanischen Küche und deren Kultur!"

Über unsere Köchin

Das Geheimnis der japanischen hohen Küche, in der Geschmack, Ästhetik und gesundheitliche Zuträglichkeit der Speisen eine harmonische Verbindung eingehen, habe ich u.a. bei dem Meisterkoch Koyama Hirohisa in seiner renommierten Kochakademie in Japan und seinem Restaurant „Aoyagi“ gelernt. Die wahre Zen-Kloster-Küche habe ich auch direkt in der Küche des größten Zen-Tempels „Eiheiji“ kennengelernt. Den Teilnehmern meiner Kurse bringe ich nicht nur die authentische japanische Küche nahe: Sie erfahren auch viel über Warenkunde und traditionelle japanische Ernährungslehre - was meine Kurse nicht nur zu einem Geschmackserlebnis macht, sondern zugleich zu einer einzigartigen kulturellen Erfahrung. In den letzten Jahren arbeitet ich mit Panasonic und mit dem japanischen Agrarministerium zusammen.


Küchen
japanisch
Gebiet
Berlin
Personen
max. 8
buchbar
11:00 - 22:00 Uhr

Eine Mahlzeit wie in Japan

Miso-Suppe mit saisonalem Gemüse und Tofu
Lachs an Ingwer-Teriyaki-Sauce mit geriebenem Ingwer und Kräutern garniert
Japanischer Salat mit Wakame-Meeresalgen, Seiden-Tofu und saisonalem Gemüse dazu Zuzu-Zitrus-Soja-Dressing
Reis auf japanische Art, schonend gekocht, dazu Gomashio (gerösteter Sesam)
Mochi, traditionelle Süßigkeit, mit Klebreis und Bohnen
Küche:
japanisch
Personen:
2 bis 8
Schwerpunkt:
Fisch
Zubereitung:
1 Std.
laktosefrei
alkoholfrei

Hinweis der Köchin

Auch in die andere Städte komme ich gern, mit einem Aufpreis 100€, wenn die Kunden bereit sind, meine Kosten für die Reise und Unterkunft zu bezahlen! Foto © Panasonic

€ 99,- pro Person (€ 459,- Mindestbestellwert)

Nicht das Richtige für Sie dabei?

Wir stellen ein individuelles Menü für Sie zusammen!

Die vorgestellten Menüs und Kochkurse sind Vorschläge unserer Köche. Selbstverständlich können diese individuell angepasst werden. Alle Köche können darüber hinaus aber auch gänzlich andere leckere Gerichte zaubern. Sagen Sie uns einfach unverbindlich, was Sie sich vorstellen, und wir werden unser Bestes geben, Ihre Wünsche zu erfüllen!