Mietkoch Pablo Hoffmann

Pablo Hoffmann

"Paella – Das ist meine Leidenschaft. In allen Varianten. Vorweg .... natürlich Tapas und dazu Spanische Weine aus allen Regionen"

Über unseren Koch

1 Jahr Trainee in Spanien bei Gruppo Paradiso - 8 Jahre selbstständig mit Spanischen Restaurant– Eventkoch bei Bulthaupt – selbständiger Eventkoch


Küchen
spanisch
Gebiet
Hamburg
Personen
max. 15
buchbar
11:00 - 22:00 Uhr

Online TAPAS "Spanien zum Essen"

Tapas, seit gut 15 Jahren in Deutschland in aller Munde. Und überall, wo sie angeboten werden, da werden sie auch bestellt. Gute Tapas…… in jeder Großstadt nicht mehr als 2 bis 3 Restaurants! Ihr fragt euch warum ich das hier schreibe? Weil mein Anspruch an Tapas hoch, ja sehr hoch ist. Tapas leben durch die Qualität der Produkte. Klar ich kann Pimientos de Padron im preiswerten Supermarkt kaufen für 1,29 Euro a 200 Gramm. Die werfe ich dann in die Fritteuse, etwas Meeressalz drauf und ab damit. Die meisten Gäste sind auch damit zufrieden, ich nicht! Ich kaufe Pimientos de Padron für 3,00 Euro a 100 Gramm! Und oft kann ich sie nicht anbieten! Warum?? Weil diese Pimientos etwas ganz Besonderes sind! Sie kommen aus dem Ort Padron und werden zwischen Juni und September geerntet. Das besondere an ihnen: „einige scharf, andere nicht“ und der Geschmack ..fruchtig nach reifer Paprika. Sollte jemals eine scharfe Piminto in der 1,29 Euro/ Schale gewesen sein, dann war es höchstwahrscheinlich ein Jalapeno der sich verlaufen hat. Ich kann Albondigas und Albondigas machen. Die einen sind kleine Buletten in scharfer Tomaten Soße, die anderen sind kleine Rindfleischbällchen in einer Soße aus Tomatenmark und Rotwein verfeinert mit Oregano, Thymian, Lorbeerblättern, noch ein paar Geheimnissen und haben 3 Stunden in dieser Soße vor sich hingeköchelt, um sich mit Geschmack zu schmücken. Gambas al ajillo, die meisten Menschen würden es bestimmt auch ohne Gambas essen, denn sie essen 99 Kräuter mit viel Knoblauch, Chili und etwas Durchgegartem, das mal eine Gamba war!! Lass die Gambas rot sein, innen noch saftig sein, mit einem schönen Biss. Sie soll in einem guten Öl schwimmen, in dem schon Knoblauch und Chilis 2 Tage gewohnt haben. Salz, etwas Pfeffer und etwas Petersilie, dazu ein selbstgebackenes Brot! Danke Versteht ihr, was ich meine? Wenn ihr jetzt „JA“ in die Welt hinausschreit, dann sollten wir unbedingt mal gemeinsam Tapas zaubern!! Ich biete euch einen Onlinekurs Tapas „Spanien zum Essen“ an. In diesem Kurs werden wir einen ganzen Nachmittag/Abend gemeinsam Tapas kochen. Viel Arbeit, viel Spaß, viel Genuss!! 5 Stunden habe ich dafür vorgesehen. Bevor wir starten, treffen wir uns Online 4 bis 5 Tage vorher. Ich erzähle euch, welche Tapas ich gerne machen würde, ihr sagt mir was ihr gerne ausprobieren würdet… gemeinsam erstellen wir eine Einkaufsliste, damit alle Teilnehmer die gleichen Produkte zum Verarbeiten haben. An diesem Abend wird sich ein hervorragender Experte Spanischer Weine zu uns schalten. Online und WEBEX machen es möglich. Wir werden über Weine sprechen und ihr bekommt die Möglichkeit direkt Weine zu bestellen, die wir gemeinsam beim Kurs trinken können. Alles kein MUSS, aber ein tolles Kann. Diese Weine findet ihr nur im Weinhandel. Traumhaft !! Ihr benötigt eine gute Internetverbindung, denn sonst könnt ihr mich und die anderen Teilnehmer nicht gut sehen und hören. Von Kitchennerds erhaltet ihr einen Zugangscode über Webex zu mir. Ich würde mich sehr freuen, euch in meinen Online-Koch-Kursen begrüßen zu dürfen. Freue mich auf euch. Bis bald euer Pablo
Küche:
spanisch
Personen:
6 bis 15
Zubereitung:
1 Std.

Hinweis des Kochs

Der Kurs findet Online statt. Die Lebensmittel müssen von den Teilnehmern selbst besorgt werden. Die Dauer ist mit 5 Stunden angesetzt. Die Online Vorbesprechung wird ca. 2 Stunden dauern. So wie ...

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€ 59,- pro Person (€ 360,- Mindestbestellwert)

Nicht das Richtige für Sie dabei?

Wir stellen ein individuelles Menü für Sie zusammen!

Die vorgestellten Menüs und Kochkurse sind Vorschläge unserer Köche. Selbstverständlich können diese individuell angepasst werden. Alle Köche können darüber hinaus aber auch gänzlich andere leckere Gerichte zaubern. Sagen Sie uns einfach unverbindlich, was Sie sich vorstellen, und wir werden unser Bestes geben, Ihre Wünsche zu erfüllen!