Kochkurse von Mitch Hein

Schonmal drüber nachgedacht, dass egal wie gut dein Fleisch ist du keine 100% Qualität auf dem Teller haben wirst wenn du einen der grundsätzlichen Fehler machst den sogar der ein oder andere Koch macht? Oder dich gefragt, wie man eine ordentliche Roulade schmort? Natürlich ist bei meinem Fleischkurs auch Sauce ein Thema und um auf den Punkt zu kommen: braten, schmoren, Sauce ziehen, Lagerung oder Reifung! Wenn ihr zum carnivoren Schlauberger werden wollt, seid ihr bei mir genau richtig! ... Und ein Salat oder so'n Quatsch ist natürlich auch drin.

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