Marc Christian
"Ich inszeniere kulinarische Abende. SupperClubs unter verrückten Mottos oder Geburtstagsfeste. Immer individuell zugeschnitten und anders!"Über unseren Koch
MEATINGRAUM, München
Innere Werte
Ich halte es für ethisch notwendig, nicht nur die edlen Cuts vom Viech zu verwenden. In diesem Kochkurs kümmern wir uns um Innereien und zeigen: Boah! Ist das lecker! Leber, Herz, Lunge, Nieren, Bries, Zunge … fantastisch! Begleitend gibt es passenden Getränke und nen Schnaps für hinterher. Wir bereiten 4 Gänge zu - die Inhalte und Organe variieren nach Marktlage oder den indivisuellen Wünschen.
Sie wollten sich schon immer mal an diese Produkte ranrobben? Hier sind Sie richtig!
Personen:
2 bis 10
Schwerpunkt:
Rind-/Kalbfleisch
Zubereitung:
5 Std.
Hinweis des Kochs
Selbstverständlich nehme ich auf individuelle Wünsche Rücksicht! Es soll unbedingt ein Nieren-Pie oder ein saures Lüngerl mit eingebaute werden? Machen wir! Bitte geben Sie Bescheid, wenn es Allerg...
Basic Beef
Wir kümmern uns um Rindfleisch. Und das gibt es kalt und roh (Tatar), gegrillt (und dann im Ofen vollendet), Sous Vide (bei Niedrigtemperatur im Wasserbad gegart) und blitzgeschmort. Also ein ganzheitlicher Technikansatz, bei dem auch die Warenkunde nicht zu kurz kommt.
Dazu bereiten wir gemeinsam die perfekten Beilagen: Pü, Salat, Kräuterbutter, BBQ-Sauce. Es gibt Craft Beer, markanten Rotwein und Whisky.
Personen:
2 bis 10
Schwerpunkt:
Rind-/Kalbfleisch
Zubereitung:
5 Std.
Hinweis des Kochs
Wenn sie ganz besondere Cuts oder spezielle Stücke zubereiten möchten - das bauen wir gerne ein! Wenn es Nahrungsunverträglichkeiten gibt, bitte sagen Sie mir Bescheid. Und: Ja, leider - dieser Kur...
PANASIATISCH
Eine große Hafenrundfahrt durch die asiatische Küche. Wir erkochen gemeinsam eine asiatische Suppe, bauen Salate und lassen verschiedene Curry-Stile gegeneinander antreten – zum Beispiel indisches gegen thailändische Curry, das sind ganz fundamental unterschiedliche Gerichte. Gekrönt wird das Festmahl von einem exotischen Nachtisch.
Ich lege gerade bei den asiatischen Kursen besonderes Augenmerk auf die einfache Nachkochbarkeit. Dieser Kurs soll ihren Kochalltag am heimischen Herd nachhaltig verbessern!
Küche:
asiatisch
Personen:
2 bis 10
Zubereitung:
5 Std.
glutenfrei
laktosefrei
alkoholfrei
Hinweis des Kochs
Wenn es bestimmte Wünsche und Vorstellungen gibt, dann baue ich die nach Möglichkeit gerne mit ein. Bitte Bescheid geben, wenn es Nahrungsmittelunverträglichkeiten gibt. Problematisch wird es bei d...
Nicht das Richtige für Sie dabei?
Wir stellen ein individuelles Menü für Sie zusammen!
Die vorgestellten Menüs und Kochkurse sind Vorschläge unserer Köche. Selbstverständlich können diese
individuell angepasst werden. Alle Köche können darüber hinaus aber auch gänzlich andere leckere
Gerichte zaubern. Sagen Sie uns einfach unverbindlich, was Sie sich vorstellen, und wir werden unser
Bestes geben, Ihre Wünsche zu erfüllen!