Johannes Schulz-Mothes
"Mein Fokus liegt inzwischen auf der Vegetarischen/Veganen Küche, Fisch und Fleisch kommt bei mir aber nicht zu kurz. Es gibt keine Grenzen"
Über unseren Koch
Ausbildung im Hilton Berlin
In der gehobenen Hotellerie in Wien gearbeitet, hauptsächlich im SO/Vienna und Palais Coburg**
Danach ein Jahr in Australien
In Berlin im Steigenberger am Kanzleramt die kulinarische Leitung der Restaurants übernommen
und seitdem Ausbilder und Koch im Bonvivant Cocktailbistro*
Fine Dining und trotzdem ganz locker
Wir hatten einen tollen Abend mit einem leckeren 4 Gänge-Menü, sehr abwechslungsreich und perfekt abgestimmt.
Im Vorfeld konnten wir Allergien absprechen und das Menü wurde ohne Probleme umgestellt. Eine Alternative für den einzigen Vegetarier wurde schnell gefunden.
Der Koch war sehr locker und hat uns mit seinen kulinarischen Ideen überzeugt.
Es war alles rundum perfekt und die Gäste waren sehr zufrieden.
Eine schöne Alternative, wenn man bei einer größeren als Gastgeber mal nicht selber kochen möchte.