Koch Anke Mouni Meyer - Hamburg

Anke Mouni Meyer

"Meine Gäste sollen sich rundherum wohl fühlen. Teilen Sie meine Lust auf Neues, auf beste Qualität und aufs Kochen mit Genuss!"

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Über unsere Köchin

Ich arbeite seit 15 Jahren als freiberufliche Köchin und führe hier in Hamburg Kochevents durch mit Firmen, biete Catering an, gebe Kochkurse und bin auch für Kochparty´s zu haben.

Küchen

Fusion, vegan, asiatisch, deutsch

Gebiet

Hamburg

Personen

max. 25

buchbar

11:00 - 22:00 Uhr

Kochkalender

Köstliche Verführung mit wunderbaren Aromen

Erbsen-Wasabi-Creme-Suppe

Lachs in Teriyaki-Sauce und geröstetem Sesam und Jasmin Reis

Gebackene Süßkartoffeln mit Koriander-Miso-Sauce & Tomaten-Shiso-Salat

Knackiger Salat mit Umeboshi-Aprikosendressing

Himmlische Vanille-Creme mit frischen Früchten & Basilikum

Küche:

asiatisch

Personen:

7 bis 10

Zubereitung:

2 Std.

Kursart:

vor Ort

Hinweis der Köchin

Dieses ist ein besonders leckeres Gericht und bis auf den Fisch komplett vegan.

€ 76,- pro Person

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Ganz im Sinne von Asien..

Eine Brühe mit Shiitakepilzen, Udonnudeln und frittierten Tofuwürfeln

Knuspriges Fisch-Tempura auf Reisnudeln mit süß-scharfem Chilidip

Hühnchenfleisch in Chinakohlpäckchen gebacken in Erdnussmarinade und Ingwersud

Wokgemüse mit Möhren, Mangold und Gemüse der Saison

Jasminreis mit Kokosmilch, Gurken-Wakamepickles süß, sauer, salzig, scharf, Salat mit Mango-Umeboshidressing

Mangogelee mit einer süßen Creme, Honig-Banane gebacken

Küche:

asiatisch

Personen:

2 bis 6

Zubereitung:

5 Std.

Kursart:

vor Ort

glutenfrei

Hinweis der Köchin

Zu diesem Gericht machen wir auch vegetarische Varianten. Die vegetarische Variante zum knusprigen Fisch-Tempura ist fritierter Tempeh, und bei der Hühnerfleischvariante gibt es die Möglichkeit gen...

€ 91,- pro Person (€ 500,- Mindestbestellwert)

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Zanderfilet mit Rieslingsoße

Rauke Feldsalat mit Minz-Vinaigrette

Feine Petersilienwurzel-Crèmesuppe

Zander mit Rieslingsoße auf Parmesankartoffeln

Köstliches Panna-cotta mit Himbeergelee

Personen:

4 bis 8

Zubereitung:

2 Std.

Kursart:

vor Ort

€ 79,- pro Person (€ 474,- Mindestbestellwert)

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Vegane Überraschung

cremige Kohlrabisuppe mit Kräutercroutons

Gebackener Hokaidokürbis mit Seitan-Maronenfüllung, Kartoffelselleriestampf mit frischen Kräutern

Rote-Bete-Apfelpickles, kurzgekochtes grünes Gemüse mit scharfem Meerrettichdip

Pochierte Birnen mit Schoko-Sauce und Walnusskaramell

Küche:

vegan

Personen:

4 bis 25

Schwerpunkt:

Vegan

Zubereitung:

3 Std.

Kursart:

vor Ort

diabetisch

laktosefrei

alkoholfrei

Hinweis der Köchin

Ab 15 Personen 49 Euro. Dieses Gericht ist 100 % vegan und auch ohne Zusatz von Zucker. Zum Süßen verwende ich Reissirup. Die Zutaten sind in biologischer Qualität.

€ 74,- pro Person (€ 444,- Mindestbestellwert)

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Gourmet-Küche

Ziegen- und Schafskäse auf warmem Aprikosenkompott mit karamellisierten Walnüssen & Rosmarin Honig

Hokkaido - Kürbissuppe mit Garnelen, Kokos, Curry und eingelegten Pflaumen

Gebratenes Seeteufelfilet à la Saltimbocca mit Schinken und Salbei Spitzkohlsalat mit Mandelbutter Thymian-Polenta

Crèpes mit Orangensauce und Walnusseis

Küche:

Fusion

Personen:

4 bis 8

Schwerpunkt:

Fisch

Zubereitung:

3 Std.

Kursart:

vor Ort

diabetisch

glutenfrei

laktosefrei

alkoholfrei

€ 84,- pro Person (€ 430,- Mindestbestellwert)

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Menü mit Ente – für Traditionsbewusste

Chicoreesalat mit filetierten Orangen und kandierten Walnüssen oder Pilz-Bouillon mit Eierstich

Entenbrust à la Orange, Rotkraut mit Äpfeln und Maronen, Petersilienkartoffelpürree

Birnentarte déluxe

Küche:

deutsch

Personen:

2 bis 8

Schwerpunkt:

Geflügel

Zubereitung:

2 Std.

Kursart:

vor Ort

€ 67,- pro Person (€ 402,- Mindestbestellwert)

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Zur Feier des Tages

Zitronen-Lauchsuppe mit frischen Gartenkräutern

Spargelsalat mit zweierlei Schinken, Nüssen, Erdbeeren und Orangen in Balsamvinaigrette auf Blattsalat

knusprig gebratene Kräuterforelle mit Thymian, Petersilie und etwas Knoblauch, dazu Meerrettichdip, Möhren-Kartoffelstampf mit zerlassener Butter, grüne Stangenbohnen mit Speck und Apfelgurkensalat mit frischer Minze

Beerentraum mit Zitroneneis

Personen:

4 bis 14

Zubereitung:

4 Std.

Kursart:

vor Ort

Hinweis der Köchin

Für die Speisen werden Zutaten aus der Region und in Bio-Qualität verwendet. Das Essen wird wie gewünscht in Schüsseln und auf Platten am Tisch serviert. Die Forelle wird für alle (und für die Kind...

€ 77,- pro Person (€ 539,- Mindestbestellwert)

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Nicht das Richtige für Sie dabei?

Wir stellen ein individuelles Menü für Sie zusammen!

Die vorgestellten Menüs und Kochkurse sind Vorschläge unserer Köche. Selbstverständlich können diese individuell angepasst werden. Alle Köche können darüber hinaus aber auch gänzlich andere leckere Gerichte zaubern. Sagen Sie uns einfach unverbindlich, was Sie sich vorstellen, und wir werden unser Bestes geben, Ihre Wünsche zu erfüllen!

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