Thanatha Henken
"Authentische Thai-Küche erleben: Frische Zutaten, echte Aromen und traditionelle Kochkunst aus Thailand."Über unsere Köchin
Sawasdee kha! Ich heiße Thanatha und komme aus Songkhla, einer wunderschönen Stadt im Süden Thailands. Schon früh habe ich meine Liebe zur thailändischen Küche entdeckt und durfte in renommierten Sterne-Hotels und Restaurants wertvolle Erfahrung sammeln.
Heute lebe ich in Deutschland und freue mich, Menschen hier mit authentischer Thai-Küche zu begeistern – frisch, aromatisch und voller Herz. Ob Private Dining, Kochkurs oder Catering: Ich lade dich ein, Thailand mit allen Sinnen zu erleben.
Küchen
thailändisch
Gebiet
Hamburg
Personen
max. 12
buchbar
11:00 - 22:00
Uhr
E–SARN FEUER MENU
Som Tam – Papayasalat Frischer grüner Papayasalat mit einer ausgewogenen Mischung aus Schärfe, Säure, Süße und Salz. Knackig, leicht und typisch thailändisch.
Khor Moo Yang - Zartes Duroc , sorgfältig mariniert mit thailändischen Kräutern und Gewürzen, gegrillt und serviert mit unserer aromatischen Jaew-Sauce, hergestellt aus Tamarindenpaste, Limette, Chili, Palmzucker und frisch geröstetem Reis
Phad Kra Pao - Fleisch Ihrer Wahl wird zusammen mit frisch gestoßenen Gewürzen im Wok gebraten, verfeinert mit unserer speziellen Krapow-Sauce und aromatischem thailändischem Basilikum (Krapow).
Tom Kha Gai - Thailändische Kokossuppe mit zartem Hühnerfleisch, Galgant, Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und Pilzen. Mit Limettensaft, Fischsauce und Chili abgeschmeckt – cremig und leicht würzig. (Das Huhn kann durch Pilze ersetzt wer
Khao Niew Ma Muang - Frische Flugmango auf Klebreis in Kokusnussmlich.
Küche:
thailändisch
Personen:
4 bis 12
Zubereitung:
3 Std.
Hinweis der Köchin
Das Fleisch in jedem Gericht kann nach Wunsch angepasst werden. Bitte informieren Sie uns, falls Sie Lebensmittelallergien haben, damit wir Ihre Sicherheit und Zufriedenheit gewährleisten können.
€ 89,- pro Person
TASTE OF THAILAND
Por Pia Thot - Knusprige, goldbraun gebratene Frühlingsrollen, gefüllt mit frischem Gemüse und Glasnudeln, fein abgeschmeckt mit authentischen thailändischen Gewürzen. Auf Wunsch auch mit Huhn, Garnelen oder Schweinefleisch. Serviert mit einer hausgemacht
Gai Satay – Hähnchenspieße mit Erdnusssauce & Achar Marinierte Hähnchenspieße, gegrillt und serviert mit cremiger Erdnusssauce und frischem Thai-Gemüse-Pickles.
Pad Pak Bung Fai Daeng - Frischer Thai-Wasserspinat, schnell gebraten mit Austernsauce, Sojabohnenpaste, Knoblauch und Chili.
Tom Yum Goong – Scharfe Garnelensuppe Aromatische, würzige Suppe mit Garnelen, Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und Chili.
Khao Niew Ma Muang - Frische Flugmango auf Klebreis in Kokusnussmlich.
Küche:
thailändisch
Personen:
6 bis 12
Zubereitung:
3 Std.
Hinweis der Köchin
Dieses Menü kann auf Wunsch auch als vegane Variante zubereitet werden.Bitte informieren Sie uns, falls Sie Lebensmittelallergien haben, damit wir Ihre Sicherheit und Zufriedenheit gewährleisten kö...
€ 79,- pro Person
GREEN GARDEN (VEGAN)
Pad Pak Bung Fai Daeng - Frischer Thai-Wasserspinat, schnell gebraten mit Austernsauce, Sojabohnenpaste, Knoblauch und Chili.
Por Pia Thot - Knusprige, goldbraun gebratene Frühlingsrollen, gefüllt mit frischem Gemüse und Glasnudeln, fein abgeschmeckt mit authentischen thailändischen Gewürzen. Auf Wunsch auch mit Garnelen. Serviert mit einer hausgemacht
Ma Kheua Yao Phad Horapha - Saftige japanische Auberginen, gebraten mit aromatischem Thai-Basilikum und unserer duftenden Wok-Sauce.
Tom Kha Hed - Thailändische Kokossuppe mit drei Sorten Pilzen, Galgant, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern. Mit Limettensaft, Fischsauce und Chili abgeschmeckt – cremig und leicht würzig.
Sago Can Ta Loop - Sagoperlen mit süßer Cantaloupe Melone und cremiger Kokosmilch.
Küche:
thailändisch
Personen:
4 bis 12
Schwerpunkt:
Vegan
Zubereitung:
2,5 Std.
Hinweis der Köchin
Bitte informieren Sie uns, falls Sie Lebensmittelallergien haben, damit wir Ihre Sicherheit und Zufriedenheit gewährleisten können.
€ 69,- pro Person
SAWASDEE SEAFOOD
Thung Thong - Knusprig frittierte Teigtäschchen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Garnelen, Karotten und Shiitake-Pilzen. Serviert mit hausgemachter Dip-Sauce
Som Tam - Ein klassischer thailändischer Salat aus knackiger grüner Papaya, Tomaten, Schlangenbohnen und gerösteten Erdnüssen. Mit Limettensaft, Fischsoße und Chili und Palm Zucker gewürzt.
Pad Krapao Gung - Shrimps werden zusammen mit frisch gestoßenen Gewürzen im Wok gebraten, verfeinert mit unserer speziellen Krapow-Sauce und aromatischem thailändischem heiligen Basilikum.
Pla Neung Si Iew– Gedämpfte Dorade serviert mit Thanathai-Sojasauce und garniert mit frischem Ingwer, Sellerie, roten Chilischoten, Shiitake-Pilzen und Bok Choi.
Khao Niew Ma Muang – Frische Flugmango auf Klebreis in Kokusnussmlich.
Küche:
thailändisch
Personen:
4 bis 12
Schwerpunkt:
Fisch
Zubereitung:
3 Std.
Hinweis der Köchin
Bitte informieren Sie uns, falls Sie Lebensmittelallergien haben, damit wir Ihre Sicherheit und Zufriedenheit gewährleisten können.
€ 89,- pro Person
BANGKOK CLASSIC
Som Tam – Papayasalat Frischer grüner Papayasalat mit einer ausgewogenen Mischung aus Schärfe, Säure, Süße und Salz. Knackig, leicht und typisch thailändisch.
Gai Yang Nam Jim Jaew – Zart mariniertes Hähnchen, gewürzt mit thailändischen Kräutern und Gewürzen, sorgfältig gegrillt und serviert mit unserer aromatischen Jaew-Sauce, hergestellt aus Tamarindenpaste, Limette, Chili, Palmzucker und
Pad Thai – Gebratene Reisnudeln Gebratene Reisnudeln in einer aromatischen Tamarindensauce, verfeinert mit Sojasprossen, Knoblauch-Schnittlauch und gerösteten Erdnüssen. Ein echter Klassiker der Straßenküche in Bangkok.
Gaeng Kiew Wan Gai – Cremiges grünes Curry mit zartem Hühnerfleisch, Kokosmilch, Thai-Auberginen und Thai-Basilikum. (Das Huhn kann durch Gemüse oder Tofu ersetzt werden)
Khao Niew Ma Muang - Frische Flugmango auf Klebreis in Kokusnussmlich.
Personen:
6 bis 12
Zubereitung:
3 Std.
€ 69,- pro Person
CURRY & ZING
Yum Moo Yang – Gegrilltes Schweinefleisch in feiner Kräuter- und Limettenmarinade, gemischt mit frischem Gemüse. Frisch, würzig und leicht scharf.
Som Tam - Ein klassischer thailändischer Salat aus knackiger grüner Papaya, Tomaten, Schlangenbohnen und gerösteten Erdnüssen. Mit Limettensaft, Fischsoße und Chili und Palm Zucker gewürzt.
Phad Kra Pao – Fleisch Ihrer Wahl wird zusammen mit frisch gestoßenen Gewürzen im Wok gebraten, verfeinert mit unserer speziellen Krapow-Sauce und aromatischem thailändischem Basilikum (Krapow).
Massaman Curry – Cremiges Curry mit Kokosmilch, Kartoffeln, Zwiebeln und Erdnüssen. Wahlweise mit Huhn, Rind oder Tofu. Aromatisch, mild-süßlich und voller Gewürze.
Khao Niew Ma Muang – Frische Flugmango auf Klebreis in Kokusnussmlich.
Küche:
thailändisch
Personen:
6 bis 12
Zubereitung:
3 Std.
Hinweis der Köchin
Wenn Sie ein anderes Curry-Gericht bevorzugen, können wir dies gerne für Sie anpassen. Bitte informieren Sie uns, falls Sie Lebensmittelallergien haben, damit wir Ihre Sicherheit und Zufriedenheit ...
€ 69,- pro Person
Nicht das Richtige für Sie dabei?
Wir stellen ein individuelles Menü für Sie zusammen!
Die vorgestellten Menüs und Kochkurse sind Vorschläge unserer Köche. Selbstverständlich können diese
individuell angepasst werden. Alle Köche können darüber hinaus aber auch gänzlich andere leckere
Gerichte zaubern. Sagen Sie uns einfach unverbindlich, was Sie sich vorstellen, und wir werden unser
Bestes geben, Ihre Wünsche zu erfüllen!