Mietkoch Giulia Visci

Giulia Visci

"Ich koche seit 2010 vegan und habe mich seit 2015 auf die Rohkostküche spezialisiert."

Über unsere Köchin

2012 - 2015 Köchin und Organisation von Caterings bei Mondo Mediterraneo in Amsterdam
2015 Ausbildung Gourmet-Rohkost bei Matthew Kenney Culinary in Los Angeles
2016 - 2017 Inhaberin Alge Officina in Berlin-Kreuzberg
2017 Private Chef und Organisation von Catering, Private Dinners, Workshops in Deutschland und Italien


Küchen
vegan
Gebiet
Berlin
Personen
max. 20
buchbar
11:00 - 22:00 Uhr

Frühlingsdinner Rohkost-Gourmetmenü

Walnussbrot mit Cashew-Frischkäse, Radicchio, Wildkräuter, Sprossen und essbaren Blüten
Suppe mit Ysop verfeinert und saisonalen Zitrusfrüchten, Miso, Cashewkerne, Crackers aus weißem Chia und Spirulina
Sous vide schwarzer Risotto, Erdbeercreme, gesprossene scharfe Mandeln
Spirulina- und Blaubeermousse auf einem Bett aus Macadamia & Kakao mit Vanilleeis
Küche:
vegan
Personen:
2 bis 20
Schwerpunkt:
Rohkost
Zubereitung:
2 Std.

Hinweis der Köchin

Auf Wunsch wird bei der Erstellung des Menüs auf Allergien Rücksicht genommen (gilt für das gesamte Menü).

€ 65,- pro Person (€ 472,- Mindestbestellwert)

Sommer Dinner

Sprossen Salad mit Avocado & Ingwer Dressing
Sellerie Suppe/Orange Relish/Schwarzer Sesam
Pastinake-Kamille Flan & Aubergine „Bacon“
Spinat-Pilze Roulade / Kirsch Tomaten Confit / Pickled Gurke / Grissini Brot / Fermentierter Minze Creme
Kirschen Mousse mit Black & White Kakao Fudge
Küche:
vegan
Personen:
4 bis 20
Schwerpunkt:
Rohkost
Zubereitung:
4 Std.
diabetisch
glutenfrei
laktosefrei
alkoholfrei
€ 78,- pro Person (€ 550,- Mindestbestellwert)

Nicht das Richtige für Sie dabei?

Wir stellen ein individuelles Menü für Sie zusammen!

Die vorgestellten Menüs und Kochkurse sind Vorschläge unserer Köche. Selbstverständlich können diese individuell angepasst werden. Alle Köche können darüber hinaus aber auch gänzlich andere leckere Gerichte zaubern. Sagen Sie uns einfach unverbindlich, was Sie sich vorstellen, und wir werden unser Bestes geben, Ihre Wünsche zu erfüllen!